Суп-ХОЛОДЕЦ

Суп-ХОЛОДЕЦ: 600 г свеклы ,можно с ботвой, 2свежих огурчика,два пучка зеленого лучка 3 сваренных в крутую яичка, 3 десертные ложечки 15-20%сметаны или майонеза, 10-15 г сахарного песку,

1,5 л покупного или домашнего кваса, при желании квас ,если есть желание заменяем кефиром или простоквашей, соль.

Молодую с листьями свеклу тщательно промыть под краном , свеклу почистить, и положить в средних размеров кастрюлю и , добавить воды ,поставить на плиту и варить не более 25 мин. Затем в положить свеклу с ботвой. отваренную молодую свеклу с ботвой нашинковать кубиками и положить в супницу :добавить порезанные лук, молодые огурчики, яички отваренные в крутую , , сметану или майонез , сахар, охладить свекольный бульон ,добавить в него квас и перелить это все в супницу.. При желании квас меняем на ряженку или нежирный кефир.